ธุรกิจ

เบื้องหลังการใช้แก้วซ้ำที่ไม่ได้มีแค่ความสกปรก

เบื้องหลังการใช้แก้วซ้ำที่ไม่ได้มีแค่ความสกปรก

ข่าวเรื่อง “ การใช้แก้วซ้ำ ” ของร้านกาแฟแบรนด์ดังแบรนด์หนึ่งกลายเป็นข่าวดังไปทั่วโลก social media หลังจากมีการนำภาพออกมาแฉว่า ร้านกาแฟสาขาหนึ่งของแบรนด์มีการใช้แก้วซ้ำ แต่รู้หรือไม่ว่า เบื้องหลังการใช้แก้วซ้ำที่ไม่ได้มีแค่ความสกปรก แต่ในเชิงการบริหารธุรกิจ การใช้แก้วซ้ำถือเป็นสัญญาณเตือนภัยที่เจ้าของกิจการไม่ควรมองข้าม

 

การใช้แก้วซ้ำ คือ สัญญาณของการทุจริต

 

ในธุรกิจกลุ่มที่ตรวจนับ stock หรือ สินค้าคงคลังได้ยาก เช่น ร้านอาหาร ร้านคาเฟ่ ร้านขนม ระบบการนับ stock จะหลีกเลี่ยงการนับวัตถุดิบจำพวกอาหารที่มีความผันผวนมาก อย่างของสดต่าง ๆ ไปนับวัตถุดิบ หรือ อุปกรณ์ต่าง ๆ ที่มีความมั่นคง จับต้องได้ และนับจำนวนได้ง่ายกว่าแทน

 

ยกตัวอย่าง ร้านกาแฟจะนับแก้วกาแฟแทนจำนวนเม็ดกาแฟ ร้านโดนัทจะนับจำนวนกล่องใส่โดนัทแทนจำนวนชิ้นขนม เป็นต้น ดังนั้น เราจะสังเกตได้ว่า ร้านขนม หรือ ร้านเครื่องดื่ม ที่เป็นแฟรนไชส์ส่วนใหญ่ หรือ ร้านที่เจ้าของไม่ได้อยู่ขายเอง เช่น ร้านชานมไข่มุกต่าง ๆ เราจะไม่สามารถขอแก้ว กล่อง หรืออุปกรณ์บรรจุอาหารได้เพิ่ม สาเหตุไม่ได้มาจากพนักงานงกแต่อย่างใด แต่เป็นเพราะบริษัทนับ stock ผ่านการนับอุปกรณ์พวกนี้นั่นเอง

 

ดังนั้น การใช้แก้วซ้ำ จึงเป็นสัญญาณเตือนสำคัญของการทุจริต

 

แน่นอนว่า แบรนด์ใหญ่ ๆ โดยทั่วไป ไม่มีแบรนด์ไหนมีนโยบายให้พนักงานล้างแก้วมาขายซ้ำอยู่แล้ว เพราะทั้งควบคุมคุณภาพยาก และทำให้ภาพลักษณ์แบรนด์เสียหายอย่างมาก ดังนั้น การล้างแก้วมาใช้ซ้ำส่วนใหญ่มักจะมาจากพนักงานเองมากกว่าการตัดสินใจของแบรนด์

 

คำถามที่น่าสนใจ คือ สาเหตุจะไม่ใช่การทุจริตได้ไหม

 

คำตอบ คือ เป็นไปได้ เพราะมีหลายครั้งที่พนักงานล้างแก้วมาใช้ซ้ำ เพราะการทำงานที่ผิดพลาด เช่น ทำเครื่องดื่มผิดออเดอร์ และลูกค้าปฏิเสธการรับสินค้า แบบนี้แก้วจะหายไป พนักงานจะต้องจ่ายเงินซื้อสินค้าเอง พนักงานบางคนจึงหัวใส เอาแก้วมาล้างขายใหม่ เพื่อที่แก้วจะได้ไม่หาย ไม่ต้องควักเนื้อจ่ายเงินเอง

 

สิ่งสำคัญจึงต้องดูที่การทำซ้ำ

 

ถึงแม้ว่าการล้างแก้วมาขายซ้ำจะผิดกฎอยู่แล้ว แต่การลงโทษคงจะต้องแตกต่างออกไป ในกรณีทุจริต หรือไม่ได้จงใจทุจริต หากทำนาน ๆ ครั้ง อาจจะเป็นเพราะไม่อยากควักเนื้อเอง แต่ถ้าเหตุการณ์เกิดขึ้นซ้ำ ๆ แล้วหละก็ ทำใจได้เลยว่ามักเป็นการทุจริตค่อนข้างแน่ แบบนี้ผู้บริหารจะต้องระวังให้มาก

 

ทำไม การล้างแก้วมาใช้ซ้ำ จึงเป็นสัญญาณเตือนสำคัญ

 

เหตุผล คือ การล้างแก้วถือเป็นเรื่องที่เสี่ยง เพราะถ้าลูกค้าเห็น พนักงานจะต้องโดนฟ้องแน่ ๆ แต่ถ้าพนักงานเลือกจะทำ (ในกรณีเพื่อทุจริตแล้ว) แปลว่า การทุจริตที่ง่ายกว่านี้ พนักงานก็อาจจะทำมาแล้วด้วย เช่น การหยิบของออกจาก stock โดยเฉพาะ สินค้าที่นับ stock ยาก หรือบางธุรกิจ อาจจะเจอถึงขั้น เอาแก้วตัวเองมาขาย เพื่อเก็บเงินเข้ากระเป๋าก็มี

 

ทั้งนี้ทั้งนั้น บทความนี้ไม่ได้จงใจตัดสินพนักงานในเหตุการณ์นี้ว่าทุจริตแต่อย่างใด แต่เป็นการให้ความรู้ในเชิงบริหารธุรกิจเท่านั้น

 

ลงทุนศาสตร์ – Investerest

ติดตามบทความดีดีกดที่นี่เลย FACEBOOK , OFFICIAL LINE และ WEBSITE

 

พิเศษ! เข้ากลุ่มเรียนหุ้นออนไลน์ฟรีกับลงทุนศาสตร์แบบไม่มีเงื่อนไขได้ที่ : เรียนหุ้นฟรีกับลงทุนศาสตร์

 

อัพเดทล่าสุดเมื่อ :

เกี่ยวกับผู้เขียน

ลงทุนศาสตร์

ผมเขียนบทความเกี่ยวกับการลงทุนตั้งแต่เบื้องต้น เหมาะสำหรับผู้ลงทุนหรือผู้ที่มีความสนใจที่จะลงทุนที่รักหรือมีทีท่าว่าจะรักในศาสตร์ของการลงทุนเหมือนกัน