“ขนมหวานชีวจิต" กินแล้วไม่อ้วนจริงหรือ ธุรกิจขนมหวานจะเป็นอย่างไร ในวันที่ผู้คนเริ่มตระหนักถึงสุขภาพที่ดีมากขึ้น

“ขนมหวานชีวจิต” กินแล้วไม่อ้วนจริงหรือ ธุรกิจขนมหวานจะเป็นอย่างไร ในวันที่ผู้คนเริ่มตระหนักถึงสุขภาพที่ดีมากขึ้น

การเกิดขึ้นของการตระหนักถึงโภชนาการที่เหมาะสมภายในอาหารหรือเครื่องดื่ม ที่เราจะต้องรับประทานในช่วงเวลานี้ ถือได้ว่าเป็นเรื่องที่ถูกพูดถึงเป็นอย่างมาก เพื่อที่จะทำให้เราสามารถได้รับโภชนาการที่เหมาะสมต่อร่างกาย รวมไปถึงยังช่วยลดโอกาสที่จะป่วยด้วยโรคอะไรก็ตาม ที่มีโอกาสจะเกิดขึ้นจากการได้รับโภชนาการที่ผิด ๆ หรือเป็นการรับโภชนาการที่ไม่เหมาะไม่ควรต่อร่างกายในขณะนั้น

แต่ถึงกระนั้น การตระหนักถึงโภชนาการเหล่านี้อาจทำให้การตลาดของธุรกิจอาหาร อาจจะมีปัญหาก็ได้ เพราะสิ่งที่ผู้คนต้องการในการบริโภคสิ่งใดสิ่งหนึ่ง นอกเหนือจากโภชนาการที่สมบูรณ์แบบแล้ว ยังต้องมีรสชาติที่น่าลิ้มลองจนติดใจ ซึ่งสิ่งเหล่านี้ล้วนดึงดูดให้ผู้คนสนใจเป็นจำนวนมาก เพราะฉะนั้นแล้ว จึงทำให้เกิดการพัฒนาอาหารให้สามารถ “อร่อย” และ “โภชนาการดี” ด้วยนั่นเอง และนั่นก็ยังรวมไปถึงธุรกิจของหวานที่เราสามารถพบเห็นได้ในปัจจุบัน

สำหรับแนวทางในการสร้างโภชนาการที่ดีภายในของหวานของเหล่าบรรดาแบรนด์ธุรกิจของหวานมากมายในปัจจุบันนี้นั้น จะมีอยู่หลากหลายวิธี ไม่ว่าจะเป็น การพยายามที่จะลดน้ำตาลเทียม หรือไขมันทรานส์ คือสิ่งที่ธุรกิจของหวานอีกมากมายสามารถที่จะทำได้ในขณะนี้ เพราะการใช้วัตถุดิบดังกล่าวนั้น ย่อมส่งผลกระทบต่อร่างกายของบุคคลที่รับประทานมีปัญหาในภายหลังเช่นกัน อย่างเช่น การเกิดขึ้นของโรคอ้วน เป็นต้น และนั่นก็ยังสามารถทำได้ด้วยการลดโปรตีนหรือคาร์โบไฮเดรต ที่มีโอกาสจะทำให้ผู้คนมีปัญหาอีกด้วย

ในปัจจุบัน ได้เริ่มมีการเปิดตัวผลิตภัณฑ์อาหารที่มีสัดส่วนโปรตีนและน้ำตาลในระดับที่ลดลง เพื่อที่จะไม่ทำให้สารอาหารเหล่านี้มีผลกระทบต่อร่างกายมากเกินไป ไม่ว่าจะเป็นการพยายามผลิตขนมหวานที่มีน้ำตาลอยู่น้อยนิด ไปจนถึงการใส่ธัญพืชลงไปภายในเมนูขนมหวานเหล่านั้น เพื่อที่จะทำให้ได้รับสารอาหารอย่างอื่น ซึ่งปัจจัยนี้ได้ช่วยทำให้อาหารเหล่านี้มีแคลอรี่ในปริมาณที่ต่ำอย่างมาก แต่แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้ ย่อมหมายถึงรสชาติที่มีโอกาสจะลดลงอีกด้วย นั่นจึงทำให้ในแต่ละแบรนด์ที่มีการผลิตอาหารเหล่านี้ พยายามที่คงรสชาติเอาไว้ในปริมาณที่ดี เพื่อที่จะทำให้โภชนาการของอาหารเหล่านี้มีความเปลี่ยนแปลงไปนั่นเอง

โดยสำหรับแนวทางดังกล่าวนี้ เราสามารถเห็นได้ผ่านแบรนด์ของหวานมากมายภายในประเทศไทย ไม่ว่าจะเป็น Mister Donut หรือแม้แต่ Diamond Grain ที่มีการพยายามลดปริมาณความหวาน ไปจนถึงพยายามที่จะใส่ธัญพืชลงไปในของหวานเหล่านั้นนั่นเอง