สิ่งเล็ก ๆ ที่เรียกว่า “เกลือ” มูลค่าทางเศรษฐกิจที่มีมากกว่าความเค็ม

สิ่งเล็ก ๆ ที่เรียกว่า “เกลือ” มูลค่าทางเศรษฐกิจที่มีมากกว่าความเค็ม

 

เมื่อกล่าวถึงเกลือ สิ่งแรก ๆ ที่เรานึกถึงคงหนีไม่พ้นวัตถุดิบปรุงอาหารเม็ดเล็กเกล็ดใสสีขาวแวววาว ขนาดใหญ่เล็กและสีสันเปลี่ยนแปลงตามแต่ประเภท ผู้คนต้องการวัตถุดิบนี้เมื่อประสงค์จะปรุงรสอาหารทั้งคาวหวานให้เค็ม อย่างไรก็ตาม มูลค่าทางเศรษฐกิจของเกลือเม็ดเล็ก ๆ เหล่านี้ไม่ได้มีเพียงความเค็มเท่านั้น เมื่อพิจารณาถึงการค้าขายเกลือในระดับอุตสาหกรรม ตลาดการค้าเกลือของโลกมีมูลค่ามากถึง 13 พันล้านดอลลาร์สหรัฐฯ ในปี ค.ศ. 2021 [1] และยังมีแนวโน้มจะเติบโตอย่างต่อเนื่องในอนาคต

 

เกลือที่ผู้คนรู้จักส่วนใหญ่อาจหมายถึงเครื่องปรุงที่ใช้เพื่อการประกอบอาหาร เป็นสิ่งของหาง่าย และไม่ได้มีราคาแพงมากนัก แต่หากมองย้อนไปในประวัติศาสตร์ เกลือนับเป็นสิ่งที่มีความสำคัญเป็นอย่างยิ่ง เมื่อประมาณ 2,500 ปีก่อน ชาวมายาใช้เกลือแทนเงิน ในยุคโรมัน ทหารได้รับค่าจ้างเป็นเกลือ และในปัจจุบัน ผู้คนใช้เกลือด้วยจุดประสงค์ที่หลากหลาย ทั้งในด้านการใช้เกลือเพื่อประกอบอาหาร และการใช้เกลือในทางอุตสาหกรรม เช่น การใช้เกลือละลายน้ำแข็งในการก่อสร้างถนนเพื่อป้องกันหิมะ เป็นต้น [1]

 

เกลือมีความจำเป็นต่อมนุษย์ในมนุษย์ในหลายด้าน การที่เกลือขึ้นราคาย่อมส่งผลต่อผู้บริโภคที่จำเป็นต้องใช้เกลือทุกคน และในขณะเดียวกัน การทำธุรกิจเกี่ยวกับเกลือก็สร้างรายได้ให้มหาศาลเช่นเดียวกัน ทั้งนี้ เมื่อพิจารณาถึงประเทศที่ผลิตเกลือรายใหญ่ของโลกในปี ค.ศ. 2022 จะเห็นได้ว่าจีนเป็นผู้ครองแชมป์การผลิตเกลือมากที่สุดเป็นอันดับหนึ่ง ด้วยจำนวนผลิต 64 ล้านเมตริกตัน ตามมาด้วยอินเดียที่ผลิตเกลือรวมทั้งหมดในจำนวน 45 ล้านเมตริกตัน และสหรัฐอเมริกาที่ผลิตเกลือรวมทั้งหมดในจำนวน 42 ล้านเมตริกตัน [2]

 

การผลิตเกลือในประเทศไทยเองก็มีมูลค่าทางเศรษฐกิจไม่น้อยเช่นกัน เกลือที่ผลิตในประเทศไทยแบ่งตามแหล่งที่มาได้ 2 ประเภท ได้แก่ 1) เกลือทะเลหรือเกลือสมุทร มีแหล่งการผลิตหลัก ๆ อยู่ที่จังหวัดเพชรบุรี สมุทรสาคร และสมุทรสงคราม จำนวนการผลิตอยู่ที่ประมาณเกือบ 1 ล้านตันต่อปี และ 2) เกลือหินหรือเกลือสินเธาว์ พบได้ส่วนใหญ่ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เช่น พื้นที่แอ่งสกลนครและแอ่งโคราช น่าน พิษณุโลก และเลย ประเทศไทยมีแหล่งสำรองเกลือชนิดนี้ไม่ต่ำกว่า 18 ล้านล้านตัน [3]

 

สิ่งเล็ก ๆ ที่เรียกว่าเกลือนี้มีมูลค่ามหาศาล แม้ว่าเทรนด์การบริโภคในปัจุบันจะมีการรณรงค์ให้ลดการใช้เกลือในการประกอบอาหารเพื่อลดโซเดียมมากขึ้น เช่นในสหรัฐอเมริกา [1] แต่เกลือก็ยังคงเป็นที่ต้องการของผู้คนอยู่เสมอ ในปี ค.ศ. 2021 ประเทศไทยได้มีการส่งออกเกลือที่ผลิตได้ไปยังประเทศต่าง ๆ เช่น กัมพูชา พม่า ปาปัวนิวกินี มาเลเซีย และเวียดนาม รวมมูลค่าส่งออก มากถึง 19,780,416 ดอลลาร์สหรัฐ  [3] และเชื่อได้ว่าในปีต่อ ๆ ไป เกลือก็จะยังคงเป็นวัตถุดิบที่สำคัญ และจะมีมูลค่าเพิ่มขึ้นไปอีกในอนาคต

 

ลงทุนศาสตร์ – Investerest

ติดตามบทความดีดีกดที่นี่เลย FACEBOOK , และ WEBSITE

 

อ้างอิง
[1] CNBC. (March 28, 2023). The Weird Economy Of Salt. Retrieved from https://www.youtube.com/watch?v=RFADpAOT3yA&ab_channel=CNBC
[2] U.S. Geological Survey, Mineral Commodity Summaries. (January, 2023). SALT. Retrieved from https://pubs.usgs.gov/periodicals/mcs2023/mcs2023-salt.pdf
[3] สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ เมืองเจนไน. (2565). รายงานพิเศษ รู้เค้า รู้เรา เกลืออินเดียมาจากไหน………ทำไมใครๆ ก็ชอบ. สืบค้นจาก https://www.ditp.go.th/ditp_web61/article_sub_view.php?filename=contents_attach/764228/764228.pdf&title=764228&cate=414&d=0

 

อัพเดทล่าสุดเมื่อ : 31 มีนาคม 2023