Crumbl คุกกี้ที่เริ่มจากความสนุกสู่ธุรกิจมูลค่าพันล้านดอลลาร์

ใครกันจะไปคิดว่า เพียงแค่ขายคุกกี้ ก็สามารถสร้างรายได้ถึงหลักพันล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปี ผู้ก่อตั้ง Crumbl เองก็ไม่นึกเช่นกัน พวกเขาเพียงแต่อยากจะทดลองอะไรสนุก ๆ กับขนม โดยการสร้างความแปลกใหม่ที่ต่างไปจากคุกกี้ธรรมดา ๆ เท่านั้นเอง แต่กลับกลายเป็นว่าคุกกี้ในกล่องสีชมพูสีสันสดใสอันเป็นเอกลักษณ์ ที่เริ่มต้นจากในครัวเล็ก ๆ นี้ กลับเติบโตอย่างรวดเร็ว จนขยายสาขาไปกว่า 900 แห่งใน 50 รัฐทั่วทั้งอเมริกา ภายในระยะเวลาไม่ถึงหกปี และปัจจุบันมีสาขานอกอเมริกาอีก 9 แห่ง

Jason McGowan และ Sawyer Hemsley สองลูกพี่ลูกน้องผู้ก่อตั้ง Crumbl ต่างก็มีความฝัน ที่อยากจะมีธุรกิจคุกกี้เป็นของตัวเอง ถึงแม้ว่า ทั้งคู่จะมาจากพื้นหลังที่ต่างกัน และไม่เกี่ยวข้องกับอาหารหรือขนมเลยก็ตาม อย่าง McGowan เอง ที่ประกอบอาชีพในวงการอุตาหกรรมและเทคโนโลยี ส่วน Hemsley ก็กำลังศึกษาระดับปริญญาที่ Utah State University ในช่วงที่ทั้งคู่เริ่มต้น Crumbl

หลังจากที่ทั้งสองตัดสินใจจะเริ่มต้นทำธุรกิจร่วมกัน พวกเขาก็เริ่มทดลองหาสูตรขนมสูตรแรก โดยเริ่มจากคุกกี้เพียงแบบเดียวเท่านั้น นั่นคือ “คุกกี้ช็อกโกแลตชิป” พวกเขาตั้งใจว่า หากจะต้องใส่ชื่อตัวเองไว้หลังสิ่งที่ทำ สิ่งนั้นจะต้องดีที่สุด พวกเขาจึงเลือกที่จะเริ่มจากการพัฒนาสูตรขนมเพียงหนึ่งแบบก่อนเท่านั้น ระหว่างการทดลองสูตร พวกเขาแบ่งคุกกี้ให้กับสมาชิกในครอบครัว รวมไปถึงคนแปลกหน้าที่เจอในปั๊มน้ำมัน เพื่อรับฟังคำแนะนำและติชม สำหรับนำไปปรับรุงรสชาติของขนมอยู่เสมอ

ในที่สุดพวกเขาก็ได้คุกกี้สูตร Milk Chocolate Chip ที่สมบูรณ์แบบ และตัดสินใจเปิดร้านแห่งแรกในเมืองโลแกน รัฐยูทาห์ ในปี 2017 โดยมีความตั้งใจ ที่จะทำให้ร้านเป็นแบบครัวเปิด คือลูกค้าสามารถดูกระบวนการทำได้ทุกขั้นตอน เริ่มตั้งแต่การผสม การปั้นโดว์ ไปจนถึงการอบ ซึ่งช่วยสร้างประสบการณ์ร่วมให้กับลูกค้าได้เป็นอย่างดี ธุรกิจเติบโตไปได้ดีผ่านการเพิ่มรสชาติคุกกี้ใหม่ ๆ โดยมีเมนูหมุนเวียนประจำสัปดาห์ การจัดส่งแบบเดลิเวอรี ไปจนถึงการรับจัดเลี้ยง

สิ่งที่ทำให้ Crumbl เติบโตอย่างรวดเร็ว ไม่ใช่เพียงแค่ระบบแฟรนไชส์ แต่เป็นโมเดลของธุรกิจ ที่มีการผสมผสานระหว่างความเป็นตัวตนและนวัตกรรม โดยทุกร้านมีบรรยากาศของความอบอุ่นและวันวานในวัยเด็ก ในขณะที่พวกเขาก็สร้างความสะดวกสบายให้กับลูกค้าไปพร้อม ๆ กันด้วย ทั้งระบบการขายแบบออนไลน์ ไปจนถึงการรับสินค้าแบบไม่ต้องลงจากรถ

ปัจจุบัน คุกกี้ของ Crumbl มีความหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น คุกกี้สมอร์ คุกกี้น้ำตาล คุกกี้ราสเบอร์รี่ชีสเค้ก หรือแม้แต่รสเกลือทะเลนูเทลล่า นอกจากนี้ ด้วยบรรจุภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ อย่างกล่องสีชมพูพิมพ์ด้วยตัวอักษรดำ “Crumbl cookies” ก็ง่ายต่อการจดจำแบรนด์ พวกเขากลายเป็นที่รักของลูกค้า ซึ่งสังเกตุเห็นได้จากปริมาณการโพสต์ตามช่องทางสื่อโซเชียลต่าง ๆ ของผู้ซื้อ

Crumbl ยังคงไม่หยุดพัฒนาและเติบโตไปเรื่อย ๆ ผ่านวิสัยทัศน์ของผู้ก่อตั้งและซีอีโออย่าง Jason McGowan ที่ได้กล่าวเอาไว้ว่า คุกกี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อ “นำผู้คนมารวมกัน” โดยบริษัทไม่เคยโฆษณาเรื่องการขายแฟรนไชส์เลย พวกเขาเพียงแต่มีช่องทางเล็ก ๆ ตามเว็บไซต์สำหรับติดต่อเท่านั้น ผู้บริหารกล่าวถึงความตั้งใจในเรื่องนี้ว่า พวกเขาอยากให้คนที่ติดต่อซื้อแฟรนไชส์นั้น คือคนที่เคยได้ลิ้มรสผลิตภัณฑ์จริง ๆ