เศรษฐกิจ

เศรษฐกิจเป็นอย่างไร เมื่อใคร ๆ ก็กินแซลมอน

เศรษฐกิจเป็นอย่างไร เมื่อใคร ๆ ก็กินแซลมอน

เศรษฐกิจเป็นอย่างไร เมื่อใคร ๆ ก็กินแซลมอน

 

การเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของเทรนด์การรับประทานอาหารอย่างเนื้อปลาแซลมอน ส่งผลกระทบในหลายด้าน ทั้งเศรษฐกิจ สิ่งแวดล้อม และคุณภาพอาหารเอง

โดยบทความนี้ จะมาชวนคุยถึงผลกระทบทางเศรษฐกิจต่อตลาดการผลิตอาหาร

 

การบริโภคเนื้อแซลมอนนั้นมีมานานแล้ว แต่การกระจายของอุปสงค์ไปเป็นเทรนด์เกือบจะทั่วโลกเลยก็ว่าได้นั้น เพิ่งจะมาเห็นในช่วงเวลาไม่นานนัก ถ้าถามว่าแล้วอุปสงค์ในการบริโภคที่มากขึ้นทำให้เศรษฐกิจเป็นอย่างไร ก็ตอบได้เลยว่า การผลิตอย่างรวดเร็วเพื่อตอบสนองอุปสงค์ทำให้ความโปร่งใสและความรับผิดชอบของผู้ผลิตในแง่ของการควบคุมคุณภาพอาหารลดลง

 

ส่วนหนึ่งที่ทำให้บรรทัดฐานการคุมคุณภาพเนื้อแซลมอนไม่ถูกนำไปใช้มากนัก ก็เพราะว่าหากจะทำฟาร์มแซลมอน หรือหาแซลมอนจากในทะเล แล้วมาคัดแยกคุณภาพให้เท่ามาตรฐาน นั่นหมายถึงเงินจำนวนมากมายที่บริษัทหรือผู้ผลิตรายย่อยรายใหญ่ไม่อยากจะจ่าย

 

ผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมจากการผลิตแซลมอนอย่างรวดเร็วเพื่อให้ทันความต้องการของตลาดนั้นไม่แยกขาดออกจากผลกระทบเชิงเศรษฐกิจ งานวิจัยพบว่า เงินกว่า 14.5 พันล้านดอลลาร์สูญเสียไป ด้วยมลพิษทางน้ำ ความสูญเสียสมดุลในห่วงโซ่อาหาร และการผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์

 

ผลกระทบไม่ได้เกิดขึ้นเฉพาะอุตสาหกรรมหนักในประเทศที่ผลิตแซลมอนอย่างรวดเร็ว แต่ส่งผลต่อภูมิภาคที่มีความเปราะบางทางเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อมเป็นทุนเดิม อย่างแอฟริกาตะวันตก ที่ทำให้คุณภาพชีวิตของคนตกอยู่ในสถานการณ์น่ากังวล ความยากจนเพิ่มขึ้น และทำให้เกิดการย้ายถิ่นฐาน

 

ถึงการซื้อขายแซลมอนในตลาดจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วและมีความถี่เยอะมากต่อวัน แต่ยิ่งผลลัพธ์ของกำไรที่ได้ในการขายแซลมอนเยอะมากเท่าไหร่ การประเมินจำนวนเงินค่าเสียหายในแง่ของสภาพแวดล้อมก็สูงมากขึ้นเรื่อย ๆ

 

ประเด็นคือ หากการผลิตแซลมอนมีการควบคุมมาตรฐานอย่างเป็นจริงเป็นจัง องค์กรข้ามชาติ รัฐบาลประเทศต่าง ๆ ให้สัญญาแน่นอนต่อมาตรฐานระหว่างประเทศในการผลิตอาหาร ที่มีความโปร่งใส่เรื่องการได้มาซึ่งวัตถุดิบ การผลิต การควบคุมผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม วิธีนี้ต่างหากที่จะทำให้อุปสงค์ที่สูงลิบสอดคล้องไปกับการพยายามดูแลผลกระทบทางเศรษฐกิจที่ตีค่าออกมาแล้วเป็นเม็ดเงินที่สูงอย่างน่าตกใจ

 

ครั้งถัดไปที่คุณรับประทานแซลมอน ในฐานะพลเมืองโลกคนหนึ่ง อาจฉุกคิดถึงที่มาที่ไปของเนื้อแซลมอนที่วางอยู่บนจานข้างหน้า อย่างน้อยก็ตั้งคำถามกับโจทย์เรื่องผลกระทบของอุตสาหกรรมนี้ เพียงแค่บอกต่อ เล่าให้คนใกล้ตัวฟัง อย่างน้อย ๆ ก็ช่วยกันสร้างความตระหนักรู้ได้ และหากการสื่อสารนี้แพร่กระจายออกไปต่อ ๆ กัน เสียงจากคนตัวเล็ก ๆ อาจดังไปสู่ผู้มีอำนาจตัดสินใจในนโยบายสาธารณะของประเทศต่าง ๆ ก็เป็นได้

 

ลงทุนศาสตร์ – Investerest

ติดตามบทความดีดีกดที่นี่เลย FACEBOOK , OFFICIAL LINE และ WEBSITE

 

พิเศษ! เข้ากลุ่มเรียนหุ้นออนไลน์ฟรีกับลงทุนศาสตร์แบบไม่มีเงื่อนไขได้ที่ : เรียนหุ้นฟรีกับลงทุนศาสตร์

 

อ้างอิง
MarineBiology, Review: The environmental and Economic Impacts of salmon agriculture, Retrieved from https://marinebiology.co/2015/07/14/review-the-environmental-and-economic-impacts-of-salmon-aquaculture/
Seafoodsource, Report claims salmon farming costing economy, society, and the environment billions, Retrieved from https://www.seafoodsource.com/news/environment-sustainability/report-claims-salmon-farming-costing-economies-society-and-the-environment-billions
oup.com, Researchgate.net, Economic Importance of Wild salmon, Retrieved from https://www.researchgate.net/publication/261175674_Economic_importance_of_wild_salmon

 

อัพเดทล่าสุดเมื่อ :

เกี่ยวกับผู้เขียน

ลงทุนศาสตร์

ผมเขียนบทความเกี่ยวกับการลงทุนตั้งแต่เบื้องต้น เหมาะสำหรับผู้ลงทุนหรือผู้ที่มีความสนใจที่จะลงทุนที่รักหรือมีทีท่าว่าจะรักในศาสตร์ของการลงทุนเหมือนกัน