เหล้ารัม ธุรกิจที่ยังเติบโตได้อีกไกล

บทบาทของเหล้ารัม (Rum) กำลังเติบโตในประเทศเศรษฐกิจเกิดใหม่อย่างจีนและอินเดีย โดยในปี ค.ศ. 2022 เหล้ารัมและทาเฟีย (Tafia: เครื่องดื่มคล้ายเหล้ารัมทำจากน้ำอ้อยที่ไม่ผ่านการบ่ม) เป็นสินค้าที่ส่งออกมากที่สุดอันดับที่ 1565 ของโลก ซึ่งในปีเดียวกันนี้เองอินเดียได้ส่งออกเหล้าทั้งสองชนิดที่กล่าวมาราว 54,374,000 ลิตร และนับได้ว่าเป็นประเทศตลาดเหล้ารัมที่ใหญ่ที่สุดในโลก

เหล้ารัม เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กลั่นที่สกัดจากกากน้ำตาลอ้อยหรือสกัดจากน้ำอ้อยโดยตรง โดยมีต้นกำเนิดมาอย่างยาวนานตามที่บันทึกไว้ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1650 และเป็นที่รู้จักกันดีในฐานะเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของประเทศต่าง ๆ อย่าง คิวบา สาธารณรัฐโดมินิกัน บาร์เบโดส จาเมกาและเปอร์โตริโก

ในปี ค.ศ. 2022 Dark rum ครองส่วนแบ่งตลาดเหล้ารัมสูงสุด ซึ่งเป็นเหล้ารัมชนิดที่ถูกเก็บไว้นานกว่าสามปีหรือมากกว่านั้นทำให้มีรสชาติที่ดีขึ้นและนุ่มลึกกว่ารัมประเภทอื่น ๆ ปัจจุบันเหล้ารัมนั้นมีความหลากหลายมากขึ้น โดยเฉพาะที่มีการปรุงแต่งรสชาติและกลิ่นจำพวกผลไม้ กาแฟ คาราเมล เนยและวานิลลา

นอกจากนี้ ยังมีรัมหมักเครื่องเทศจำพวก กระวาน อบเชย กานพลู และลูกจันทน์ เป็นต้น ที่เรียกกันว่า Spiced Rum ซึ่งรัมเหล่านี้กำลังเป็นที่ต้องการของตลาดคนรุ่นใหม่เนื่องจากเป็นตัวเลือกสำหรับใช้ในค็อกเทลและเครื่องดื่มแบบผสม สำหรับแบรนด์เหล้ารัมที่โด่งดัง และครองส่วนแบ่งทางการตลาดอยู่นั้น ผู้อ่านคงคุ้นหูกันมาบ้างไม่มากก็น้อยอย่าง Bacardi, Malibu, Captain Morgan , Kraken, และ Sailor Jerry

จากการสำรวจพบว่า คนรุ่นใหม่ที่บริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีจำนวนเพิ่มมากขึ้นโดยเฉพาะ Gen Z เนื่องมาจากการได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมตะวันตก ที่สนับสนุนให้ผู้คนสร้างนวัตกรรมใหม่ ๆ ด้านรสชาติ ให้กับเครื่องดื่มมากกว่าวัฒนธรรมการดื่มแบบดั้งเดิม ยกตัวอย่างรัม Kraken Spiced Rum ของ Proximo ที่กำลังได้รับความนิยมจากผู้บริโภคยุคมิลเลนเนียล จนมียอดขายเพิ่มขึ้นอย่างมากในรอบ 5 ปี แสดงให้เห็นว่ากลุ่มคนรุ่นใหม่เหล่านี้ ต้องการอะไรที่แปลกใหม่และแตกต่าง ในขณะเดียวกันตลาดค็อกเทลทั่วโลกก็กําลังเติบโตอย่างรวดเร็ว เนื่องจากรายได้ต่อหัวที่เพิ่มขึ้นและวิถีชีวิตที่ดีขึ้นของผู้คน

ในปี ค.ศ. 2022 ภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกครองตลาดรัมทั่วโลก โดยคิดเป็นส่วนแบ่งมากกว่า 40% ของตลาด ซึ่งภูมิภาคนี้มีการเติบโตของตลาดอย่างมีนัยสําคัญ โดยเฉพาะในอินเดียและจีน ผู้เล่นในตลาดเหล้ารัมนั้น มีความหลากหลายและมีการแข่งขั้นที่สูงมาก แบรนด์ต่าง ๆ จึงใช้กลยุทธ์ทางธุรกิจในรูปแบบต่าง ๆ ซึ่งรวมถึงความร่วมมือทางเทคนิค การควบรวม และซื้อกิจการ (M&A) เพื่อให้สามารถแข่งขันในตลาดได้ อย่างบริษัท Bacardi เองก็ใช้วิธีการเข้าซื้อหุ้นของ Tequila Patron ซึ่งเป็นหนึ่งในแบรนด์เตกีล่าระดับพรีเมียมชั้นนําของโลก

ภาคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เป็นหนึ่งในตลาดเครื่องดื่มที่เติบโตเร็วที่สุดในโลก ซึ่งคาดว่าจะกระตุ้นการพัฒนาของตลาดเหล้ารัมทั่วโลก โดยในปี ค.ศ. 2022 ขนาดตลาดเหล้ารัมมีมูลค่า 592.87 พันล้านเหรียญสหรัฐ และมีการคาดการณ์ว่ารายได้จากเหล้ารัมทั้งหมด ตั้งแต่ปี ค.ศ. 2023-2029 จะสูงถึงเกือบ 1327.12 พันล้านเหรียญสหรัฐ