กลยุทธ์ธุรกิจในหม้อไฟ เคล็ดลับ 5 ประการที่ส่งเสริมให้ HaiDiLao ประสบความสำเร็จ

กลยุทธ์ธุรกิจในหม้อไฟ เคล็ดลับ 5 ประการที่ส่งเสริมให้ HaiDiLao ประสบความสำเร็จ

HaiDiLao แบรนด์หม้อไฟของจีนก่อตั้งขึ้นตั้งแต่ปี พ.ศ. 2537 และขยายสาขาเรื่อยมา จนกระทั่งภายในช่วงสิ้นปี พ.ศ. 2563 บริษัทได้ขยายกิจการ 935 สาขาไปทั่วโลก ทั้งในจีน, สิงคโปร์, สหรัฐอเมริกา, เกาหลีใต้, ญี่ปุ่น, แคนาดา, สหราชอาณาจักร, มาเลเซีย, เวียดนาม, อินโดนีเซีย และออสเตรเลีย รวมถึงประเทศไทย [1] ในไตรมาสที่ 2 ของปี พ.ศ. 2567 นี้ HaiDiLao มีรายได้ 183.3 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ เติบโตเพิ่มจากช่วงเวลาเดียวกันในปีที่แล้วมากถึงร้อยละ 12.5 [2] ความสำเร็จของ HaiDiLao มีที่มาจากกลยุทธ์ธุรกิจที่น่าสนใจทั้ง 5 ประการ ดังต่อไปนี้ [3]

เคล็ดลับข้อแรก คือการเอาใจใส่ในประสบการณ์ของลูกค้า เป็นที่ทราบกันดีว่า HaiDiLao มีบริการเสริมให้ความบันเทิงแก่ลูกค้าอย่างหลากหลายตลอดการใช้เวลาอยู่ที่ร้าน ตั้งแต่บริการทำเล็บ บอร์ดเกม บริการน้ำและขนมฟรีระหว่างรอเข้าคิว นอกจากนี้ ทางร้านยังใส่ใจบริการลูกค้าอย่างทั่วถึง มีการให้ยางรัดผมแก่ลูกค้าที่ผมยาว มอบของเล่นกับเด็กเล็ก อวยพรวันเกิดและร่วมเฉลิมฉลองไปกับลูกค้าในโอกาสพิเศษ การบริการเหล่านี้เป็นสิ่งสำคัญที่ดึงดูดให้ลูกค้าประทับใจและอุดหนุน HaiDiLao อย่างต่อเนื่อง

เคล็ดลับข้อต่อมา คือการกล้าริเริ่มในสิ่งใหม่ HaiDiLao โดดเด่นในการสร้างประสบการณ์ที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใครให้แก่ลูกค้า ทั้งการแสดงนวดเส้นนุ่มกังฟู และการจัดวางน้ำจิ้มให้ลูกค้าเลือกผสมได้ด้วยตนเอง หนึ่งในการริเริ่มที่สำคัญของ HaiDiLao ยังรวมถึงการเริ่มใช้เทคโนโลยีเอไอขับเคลื่อนหุ่นยนต์สำหรับส่งอาหาร ซึ่งเป็นการปรับตัวเข้ากับเทคโนโลยี และยังปรับลดต้นทุนในการจ้างพนักงานไปด้วยอย่างชาญฉลาด

เคล็ดลับข้อที่ 3 คือการลงทุนในคุณภาพสินค้า จุดแข็งข้อสำคัญของ HaiDiLao คือวัตถุดิบที่มีคุณภาพ เป็นของพรีเมียม และมีให้เลือกหลากหลายตั้งแต่เนื้อวัวที่มีหลายเกรด อาหารทะเลสดใหม่ ผักสดมากมาย นอกจากที่กล่าวมานี้ ทางบริษัทยังมีการเก็บข้อมูลวิจัยเพิ่มเติมเพื่อสร้างสูตรและคิดค้นเมนูใหม่ที่ตอบสนองความต้องการของลูกค้าอยู่เสมอ

เคล็ดลับข้อที่ 4 คือการใส่ใจในคุณภาพของพนักงาน HaiDiLao ลงทุนใส่ใจกับการดูแลทรัพยากรบุคคลของบริษัทเป็นอย่างดี ทั้งการจัดโปรแกรมฝึกฝนทักษะการบริการของพนักงาน ให้รางวัลและชื่นชมพนักงานที่ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ เช่น การประกาศพนักงานดีเด่นของแต่ละเดือน และให้โบนัสเพิ่มเติม พนักงานที่พึงพอใจในองค์กรย่อมเป็นกำลังสำคัญที่ทำให้กิจการเติบโต

เคล็ดลับประการสุดท้าย คือการเลือกขยายสาขาโดยคำนึงถึงปัจจัยรอบด้าน HaiDiLao เลือกขยายสาขาไปยังประเทศต่าง ๆ มากมายโดยคำนึงถึงจำนวนประชากร ความสนใจของผู้บริโภค ความสามารถในการแข่งขันกับแบรนด์ท้องถิ่น ทางบริษัทได้พยายามพัฒนาเมนูที่ตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคในแต่ละพื้นที่ ทำให้ HaiDiLao เข้าถึงผู้คนในทุกที่ที่ขยายสาขา

ความสำเร็จของ HaiDiLao เกิดขึ้นจากกลยุทธ์ทางธุรกิจที่วางแผนมาเป็นอย่างดี จากที่กล่าวมาทั้งหมดนี้ จะเห็นได้ว่า การใส่ใจพัฒนาแบรนด์โดยคำนึงทั้งความสำเร็จของธุรกิจและประสบการณ์ของลูกค้า ส่งผลให้ทั้งผู้ประกอบการและผู้บริโภค รวมทั้งพนักงานต่างก็ได้รับผลตอบแทนที่ดีไปพร้อมกัน