ทำไมคนถึงชอบทำงานในร้านกาแฟ

เมื่อความรุนแรงของการระบาดของโรคโควิด 19 ลดลง ถูกปรับสถานะเป็นโรคประจำถิ่น ผู้คนจึงออกมาใช้ชีวิตนอกบ้านกันมากขึ้นอีกครั้ง เศรษฐกิจที่เคยซบเซาเริ่มกลับมามีชีวิตชีวา เช่นเดียวกับธุรกิจร้านกาแฟ หรือคาเฟ่ ที่กลับมามีลูกค้าสลับเข้ามาไม่ขาดสาย

ร้านกาแฟหรือคาเฟ่นั้น ต้องยอมรับเลยว่าหลาย ๆ แห่งไม่ใช่แค่พื้นที่เพื่อไปนั่งดื่มเครื่องดื่มที่ร้านมีให้บริการ แต่ร้านกาแฟยังเป็นสถานที่ทำงานของใครหลาย ๆ คน มีแอร์เย็น บริการปลั๊กไฟ และ Wifi ฟรีก็หาได้ไม่ยาก แถมเป็นการเปลี่ยนบรรยากาศอีกด้วย

บทความนี้ลงทุนศาสตร์ชวนมาคุยถึงพฤติกรรมการนั่งทำงานในร้านกาแฟ ว่าทำไมผู้คนถึงใช้เวลาทำงานส่วนตัวในแลปทอปของตัวเองมากกว่าการทำงานที่บ้าน ร้านกาแฟมีความพิเศษอย่างไร และส่งผลอย่างไรต่อประสิทธิภาพของงาน

ประเด็นแรกเลยที่ทำให้คนชอบนั่งทำงานที่ร้านกาแฟคือบรรยากาศ เราจะเห็นร้านกาแฟมากมายทุ่มทุนไปกับการตกแต่งและออกแบบบรรยากาศในร้านเยอะมาก ๆ ร้านกาแฟให้ความรู้สึกสบาย ๆ ไม่ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่ในพื้นที่ที่เป็นทางการมากอย่างในออฟฟิศ มีความยืดหยุ่น มีอิสระ

ดังนั้นสิ่งสำคัญคือ ในบรรยากาศที่ไม่ได้มีอะไรบีบคั้นคุณ กลับกลายเป็นการสร้างความรู้สึกอยากจะทำงานให้สำเร็จ ในพื้นที่ที่ปลอดภัยสบายใจ

นอกจากนั้น นักวิทยาศาสตร์ยังพบอีกว่า การทำงานในพื้นที่ที่มีเสียงจอแจ แต่ไม่ดังมากเกินไปช่วยสนับสนุนสมองด้านความคิดสร้างสรรค์ คิดอะไรใหม่ ๆ

อีกหนึ่งเรื่องที่เหนือความคาดหมาย คือการนั่งในร้านกาแฟที่หลาย ๆ คนรอบตัวเราเองก็เอางานมานั่งทำเหมือนกัน มันให้ความรู้สึกเหมือนกับว่า เรามีแรงจูงใจในการทำงานของเราให้เสร็จ เหมือนที่คนอื่น ๆ ทำ เพียงแต่ไม่มีแรงกดดัน เพราะคนเหล่านั้นเป็นคนที่เราไม่รู้จัก

สุดท้าย จะไม่พูดถึงกาแฟก็ไม่ได้ รสชาติที่หลากหลาย เมนูที่เลือกได้เอง กลิ่นที่ชวนผ่อนคลาย คือสิ่งที่อยู่กับร้านขายกาแฟ ที่มีกลิ่นกาแฟอยู่เสมอ

ด้วยบรรยากาศสบาย ๆ เป็นกันเอง มีเสียงจอแจพอเหมาะพอควร การเห็นผู้อื่นทำงานที่สร้างแรงบันดาลใจให้เราทำงานของเรา และกลิ่นกาแฟสุดคลาสสิค เหตุผลง่าย ๆ เหล่านี้ขับเคลื่อนร้านกาแฟจำนวนมากทั้งในและต่างประเทศ

รู้อย่างนี้แล้ว ลองไปจับจองที่นั่งในร้านกาแฟใกล้บ้านคุณ แล้วพิสูจน์ดูว่าการทำงานในร้านกาแฟทำให้ทำงานมีประสิทธิภาพมากขึ้นจริงไหม