Zhang Hongcho ผู้ก่อตั้ง Mixue แฟรนไชส์ หวานเย็นที่กำลังมาแรง

เมื่อพูดถึงธุรกิจที่เติบโตอย่างรวดเร็ว และมีผลกระทบอย่างมากในตลาดเครื่องดื่มและของหวานในประเทศจีนในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หลายคนอาจนึกถึงแบรนด์ Mixue Bingcheng ซึ่งเป็นเฟรนไชส์ร้านหวานเย็นที่มีชื่อเสียง ด้วยสโลแกนที่ว่า “ฉันรักคุณ คุณรักฉัน Mixue Bingcheng หวานเจี๊ยบ” ซึ่งได้กลายเป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในหมู่ผู้บริโภค

Zhang Hongcho การเดินทางของเขาสู่แบรนด์ Mixue Bingcheng เริ่มขึ้นในปี ค.ศ. 1997 ขณะที่เขายังเป็นนักศึกษาชั้นปีที่สี่ในมหาวิทยาลัย Zhang ทำงานพาร์ตไทม์ในร้านเครื่องดื่ม และพบเห็นโอกาสทางธุรกิจจากการขายน้ำแข็งไส ด้วยการสนับสนุนจากคุณยายของเขา ท่านได้มอบเงินเก็บจำนวน 4,000 หยวน เพื่อให้ Zhang เริ่มต้นธุรกิจของตัวเองหลังจากสำเร็จการศึกษา

Zhang เปิดร้านน้ำแข็งไสที่มีชื่อว่า “น้ำแข็งไสเย็นสบาย” ในเมืองเจิ้งโจว แต่เนื่องจากทุนเริ่มต้นที่จำกัด อุปกรณ์ในร้านจึงค่อนข้างเรียบง่าย ตู้แช่แข็งและเครื่องทำน้ำแข็งไสที่เขาประกอบมันขึ้นเอง Zhang ของจางเริ่มเติบโตขึ้นเรื่อย ๆ แต่เนื่องจากฤดูกาลที่เปลี่ยนไป ทำให้ยอดขายลดลงในช่วงฤดูหนาว ส่งผลให้ธุรกิจแรกของเขาต้องปิดตัวลง

Zhang ไม่ยอมแพ้ เขาเปิดร้านใหม่ที่ชื่อว่า Mixue Bingcheng ที่หมายถึง “ปราสาทน้ำแข็งที่สร้างด้วยหิมะหวาน” และได้ขยายธุรกิจไปยังร้านอาหารจีน แต่ก็ต้องพบกับความล้มเหลวในหลาย ๆ ครั้ง จนกระทั่งในปี 2006 Zhang พบโอกาสใหม่ เมื่อไอศกรีมรูปกรวยจากญี่ปุ่นเริ่มเป็นที่นิยมในเจิ้งโจว เขาจึงเริ่มศึกษาและพัฒนาสูตรไอศกรีม และเปิดร้านไอศกรีมข้างร้านอาหารของเขา โดยตั้งราคาขายที่ 2 หยวน ซึ่งต่ำกว่าราคาตลาดมาก

ปี 2007 Zhang เริ่มเปิดขายแฟรนไชส์ และในปี 2008 Mixue Bingcheng ก็ได้จัดตั้งเป็นบริษัท โดยมีจำนวนร้านแฟรนไชส์มากกว่า 180 ร้าน แม้ในช่วงเวลานั้นจะมีปัญหาด้านความปลอดภัยของวัตถุดิบ แต่เขาก็ได้ปรับปรุงและนำผู้บริหารมืออาชีพเข้ามาช่วย

ปี 2010 Mixue Bingcheng ได้ร่วมมือกับบริษัท Baodao Trading Co., Ltd. พัฒนาแฟรนไชส์ทั่วประเทศ และสร้างศูนย์วิจัยและพัฒนา รวมถึงโรงงานผลิตของตัวเอง เพื่อควบคุม Supply Chain และลดต้นทุนวัตถุดิบ อีกทั้งยังตั้งศูนย์โลจิสติกส์ในเมืองเจียวโจว มณฑลเหอหนาน เพื่อลดระยะเวลาการขนส่งและต้นทุนการเก็บรักษา ทำให้ Mixue Bingcheng เป็นแบรนด์เครื่องดื่มแรกในประเทศจีนที่มีการจัดส่งวัตถุดิบฟรี

Mixue Bingcheng ยังคงเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยในปี 2018 ได้เปิดร้านในต่างประเทศเป็นครั้งแรกที่กรุงฮานอย ประเทศเวียดนาม และปรับแต่งสไตล์การตกแต่งร้านให้เข้ากับวัฒนธรรมท้องถิ่น

ในปี 2021 Mixue Bingcheng ได้รับเงินทุนจำนวน 2 พันล้านหยวนจาก Hillhouse Capital Group และ Meituan Longzhu ทำให้บริษัทมีมูลค่ากว่า 2 หมื่นล้านหยวน และในเดือนกันยายนได้ยื่นคำขอเข้าจดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์ A-share ของจีน